125 jarig jubileum menu

Speciaal voor ons jubileum hebben we een geweldig menu samengesteld. We hebben hiervoor onder andere de specialiteit van 4 chef koks, die bij de Zon een belangrijke rol hebben gespeeld, gebruikt.

JUBILEUM MENU  € 125,00 voor 2 personen

  • amuses
  • 4 -gangen diner
  • wijnarrangement
  • waterarrangement    

Dit diner is een eerbetoon aan de gehele brigade die onder de Zon hebben gewerkt:

Kalf terine kalfssucade | kalfstong | bataat
  eendenlever | appelstroop
   
Kabeljauw       vicchyssoise | prei | aardappel | little gem
  forelkaviaar | zeevenkel | saus van venkel
   
Lam rug filet | stoverij | bataat | meloes ui
  asperge | lamsoor | morillesaus
   
Ananas spekkoek | ananas | tonka | mascarpone | puur Vechtdal 
  yoghurt | limoen | amandel | sinaasappel | mango