Wildavond 15 november 2019

Avondvullend programma met 6-gangen diner en wildbeheerder

Al vele jaren organiseren wij in het najaar de Wildavond. Ook in 2019 gaat deze wederom plaats vinden, met dit jaar weer een aantal leuke verrassingen. Noteer alvast de datum in uw agenda of reserveer alvast uw plek. Vol=vol

Dit jaar vindt de wildavond plaats op vrijdag 15 november 2019 Tijdens dit avondvullende programma geniet u van een aperitief met amuses, een meer gangen diner en koffie of thee met lekkernijen na. Zoals elk jaar een boeiende avond met weer een aantal nieuwe verrassingen.

Wij ontvangen u graag deze avond tussen 18.30 - 19.00 uur. 

Heerlijk blijven slapen na het diner? Boek dan uw overnachting tegen gereduceerd tarief van € 45,00 per persoon

MENU 2019 € 59,50 per persoon

Wild Zwijn | terrine | gekonfijte zwijnsnek | eisbein |  foie gras | knolselderij | peterselie | katenspek | sultana’s geweld | pompoen crème | appelstroop en compote van appel

******

Konijn | rugfilet | gekonfijte niertjes | zuurkool mousse | abrikoos gemarineerd | zoete mosterd crème | walnoot en romige gevogelte jus

******

Patrijs | gevuld met duxell | eekhoorntjesbrood | eendenlever | kastanje gnocchi en pourpier

******

Hert | rug filet | stoverij | kweepeer | loempia van rode kool | bloedworst | crème van pastinaak en krokante cavolo nero

******

Kaas van Harry | kleine selectie van kazen van onze Harry (4 stuks) met uitleg van Harry zelf | warme mini tosti van brioche | peer en prei

******

Mandarijn | kwark | sinaasappel | cantuccini | vanille en citroen cake

Reserveer hier voor de Wildavond op vrijdag 15 november 2019