2e Kerstdag

4-Gangen diner € 59,50 p.p.

MENU 2e KERSTDAG 4-gangen diner € 59,50 | 5-gangen 69,50

 

Terrine van eend
confit de canard | eendenlever | katenspek | compote van appel | bataat en appelstroop

***

Kabeljauw met schelpjes
kokkels | scheermessen | peterselie | bloemkool en romanesco

***

Kalfshaas
knolselderij “escalope” | puree van knolselderij | gegrilde knolselderij | spinazie en truffelsaus

Optioneel kaasgerecht = 5e gang

 Vacherin mont d'or
compote van kweepeer | honing | vanille en hazelnoot

 ***

Pure chocolade
taartje met salade van amarene kersen | vanille creme | pavlova en  amandelijs